18 декабря в Доме Культуры прошёл новогодний мастер-класс по росписи пряников!) Абсолютно у всех получилось сотворить вкусное волшебство своими руками и забрать его с собой домой! А ещё каждый получил в подарок секретный рецепт пряников! А для тех, кто не попал на мастер-класс, Анастасия дарит ещё один свой рецепт:
Рецепт карамельного теста:
250г сахара
100 мл кипятка
100 г сливочного масла (не спред!)
Специи: кардамон, корица, мускатный орех, по 1/4 чл
Пакетик ванильного сахара
1/2 чл соли
1 чл соды
1 яйцо С1
450 г муки
Сахар растопить в сотейнике с толстым дном на среднем огне (не пережечь). Карамель лопаткой не перемешивать, только встряхивать сотейник. Можно уже когда большая часть сахара растопится аккуратно лопаткой.
Влить кипяток (будет сильно бурлить и карамель скомкуется), перемать до однородности. Если остались кусочки карамели, убрать её. Снять с огня.
Добавить сливочное масло, специи, соль и воду, перемешать. Остудить!
Всыпать 1/2 муки. Перемешать до однородности, добавить яйцо, перемешать. Всыпать остаток муки.
Муки может понадобиться больше/меньше, надо смотреть по консистенции. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть чересчур тугое.
Убрать на 2 часа в холодильник. После дать минут 20-30 полежать на столе и можно раскатывать. Выпекать при 180° 5-7 минут. Сильно плотно печенье не укладывать, поднимается довольно хорошо.
Следите за новостями и не пропустите следующих мастер-классов и интересных мероприятий!
ГосУслуги
www.gosuslugi.ru
